David Loftus потрясающий фотограф, увидев фотографии к книгам Джейми Оливера это становится очевидным. Тонкие, совершенные и всегда узнаваемые работы. На них, вероятно, сказывается большой опыт работы Дэвида в качестве иллюстратора и графического дизайнера. Кроме работ на кулинарную тему, в его портфолио есть работы посвященные путешествиям, интерьерам и стилю жизни.
Читать полностью
Покупаем мойку для кухни! Что стоит учитывать, выбирая мойки для кухни? Как выглядят стильные мойки? Дизайнерские решения и советы при выборе моек для кухни смотрите в этой статье.
Мойка, фото журнала Country Living
Модель мойки
Существует два основных типа моек – накладные и врезные. Накладные устанавливаются на подстолья – отдельно стоящие тумбы, лишенные столешницы. Врезные мойки для кухни встраиваются в столешницу, размер которой обязательно указывается в документах на мойку. Выбор накладной или врезной модели зависит от того, каким образам у вас организовано (либо вы планируете организовать) кухонное пространство. Если кухонный гарнитур состоит из отдельных предметов, приобретайте накладную мойку; если вы купили либо собираетесь купить комплект секционной мебели с единой столешницей, правильней остановиться на врезной.
Читать полностью
Как выбрать вок
Традиционный вок сферической формы. Однако воки такой формы не удобны для использования на электрических плитах. Поэтому большинство европейских воков с плоским дном. Если Вы предпочитаете использовать вок традиционной формы, то Вам необходимо приобрести небольшую рамку, которую можно ставить на плиту.
Вок должен быстро разогреваться и долго оставаться теплым. Это значит, что вок должен быть сделан из материала с очень высокой теплопроводимостью. Идеальные материалы: чугун, нержавеющая сталь. Форма таких воков не портится, когда их используют при высоких температурах, и они пригодны для использования на любых видах плит.
Выпуклая крышка необходима для любого вока. Она используется для приготовления на медленном огне, отваривания на пару и сохранения готовых блюд горячими.
Идеальный диаметр вока – 30 см.
Читать полностью
Что может быть вкуснее хрустящих или мягких вафель с чашкой кофе на утро? Предлагаю два рецепта вкусных вафель для вафельницы. Предлагаю также взглянуть на фотографии вафель и перенять понравившиеся идеи по их подаче к столу и оформлению.
Вафли с клюквой и бананами. Фото bunbunlife
Вафельницу перед выпечкой вафель надо подготовить: прогреть минут 10 и смазать маслом. Если по рецепту тесто жидкое, то влить несколько ложек (после оно само растечется), если густое, то предварительно разровнять. Выпекать вафли надо 2-3 минуты.
Читать полностью
Вкусные и очень красивые кексы, торты и пирожные делает американская кондитерская blackbird bakery. Ее владелица Карен Морган итало-американского происхождения с детства обожала готовить и это у нее здорово получалось. Давайте посмотрим на фото красивых десертов от кондитерской blackbird baker!
Читать полностью
Завтраки бывают разные: сытные и постные, горячие и холодные, сладкие и диетические. В общем, многое зависит от традиций, принятых в семье, привычек и вашего вкуса. Кто-то из нас каждое утро ест мюсли и овсянку, кто-то бутерброд с сыром и кофе. А что едят на завтрак другие, интересно? Смотрим на фото!
Завтрак lmontezemolo, фото lmontezemolo
Читать полностью
Фондю происходит от французского слова fondre, означающего “растопленный”. Название это связано 
со старым швейцарским рецептом приготовления сыра. Фондю популярно во многих странах мира.
Фондюшница
Для приготовления фондю используют специальную жаропрочную посуду. Она может быть сделана из разных материалов, но чаще всего используют керамику. Наборы для фондю также изготавливают из нержавеющей стали, меди и чугуна. Наборы для фондю, помимо чаши, в которой готовится смесь, обычно включает в себя 6 маленьких, порционных чашечек и столько же специальных вилочек (чаще — с деревянными ручками, чтобы не обжигаться).
Читать полностью
Травы, используемые в качестве приправы к блюдам, способны не только обогатить вкус и украсить 
блюда. Не менее важно то, что в них содержится большое количество полезных веществ. Чем больше зелени будет в вашем рационе, тем крепче будет здоровье, стройнее фигура и лучше настроение.
Кинза (кориандр) - для пищеварения. Листья кориандра (кинзы) улучшают пищеварение, пробуждают аппетит, снижают давление и способствуют крепкому и безмятежному сну. А еще обладают мочегонным и общеукрепляющим действием. Так же содержат витамины В1, В2, С, Р и каротин. Использование кинзы. Посыпайте в супы (холодные или горячие), маринованную рыбу, добавляйте в соусы на основе томатов, в салат из апельсинов или ананасов. Кстати, размолотые семена кориандра — неплохая альтернатива соли.
Читать полностью
Рассмотрим тонкости кофейного этикета. Кофейный стол, как и чайный - один из наиболее распространенных. Обычно на кофе приглашают в конце дня, после 18 часов. И подают его также в конце застолья, подчеркивая самим фактом подачи напитка завершение подачи основных блюд. Чтобы сохранить хорошее впечатление у гостей от проведенного вечера, сервировку стола при этом необходимо продумать до мелочей.
К кофе подают: маленькие бутерброды, пироги, бисквиты, печенье, сладкие орешки, фрукты, ягоды и торты.
На стол принято также ставить коробки с шоколадными конфетами, а также соки, воду, нарезанный на дольки лимон.
Читать полностью
Простые и легкие салаты - идеальны для похудения.
Фруктовый салат
- 100 гр. = 2 шт. моркови = 32 ккал
- 100 гр. = 2 шт. сладкого перца = 95 ккал
- 50 гр. = 1 шт. свежих яблок = 23 ккал
- 12 гр. = 1/2 ст. л. соуса майонез = 84 ккал
- 10 гр. укропа = 3 ккал соль — по вкусу
Свежие яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками, так же нарезать сладкий перец. Морковь натереть на крупной тёрке. (На тёрке можно натереть и яблоки, и перец). Посолить по вкусу. Заправить соусом майонез и посыпать зеленью укропа. Общая калорийность салата: 88 ккал на 100 грамм
Читать полностью
Здесь собраны рецепты диетических супов, они низкокалорийные, их легко приготовить и можно есть в течение дня сколько угодно раз.
Диетический овощной суп
- 6 средних луковиц,
- несколько помидоров (можно консервированных),
- 1 небольшой кочан капусты,
- 2 зеленых перца,
- 1 пучок сельдерея,
- 1 кубик овощного бульона.
Порежьте овощи на мелкие или средние кусочки и залейте водой. Приправить солью, перцем и, если хотите, карри или острым соусом. Кипятите на большом огне 10 минут, затем сделайте маленький огонь и продолжайте варить, пока овощи не станут мягкими. Суп не прибавляет калорий, поэтому вы можете есть его столько, сколько захотите. Однако не следует питаться исключительно этим супом. Рацион необходимо пополнять другими продуктами.
Читать полностью
Домашний майонез – это не только настоящий кладезь полезных элементов, но еще и вкуснейшая заправка для любого салата, поэтому бери скорее нашу инструкцию и давай готовить настоящий домашний майонез:
- 250 мл оливкового масла холодного отжима,
- 2 яичных желтка,
- 1 чайная ложка винного уксуса,
- 1/2 чайной ложки горчичного порошка
- по щепотке соли и перца
Помести желтки, соль, перец и горчицу в миску и взбей миксером. Затем возьми масло и по чуть-чуть добавляй в желтки, не переставая взбивать. Когда смесь загустеет, дозы масла можно увеличить, а при использовании половины его объема начинай вливать уксус и снова перемешивай. Затем лей масло тонкой струйкой до тех пор, пока оно не закончится, а смесь не превратится в настоящий майонез. Майонез получиться очень вкусным.
Варенье - продукт долговременного хранения из фруктов и ягод, сваренные на огне. Варенье готовится обычно из цельных ягод и кусочков фруктов.
Повидло, которое готовилось как варенье, после варки протирается и приобретает густую однородную консистенцию, в этом их отличие. Протертое через более крупное сито или измельченное с помощью миксера повидло называют ещё джемом.
Плотное, желеобразное варенье – конфитюром.
Рецепты варенья
Варенье - это прекрасный способ сохранить вкусовые и витаминные качества фруктов и ягод на зимний период и насладиться прекрасным вкусом.
Вишневое варенье
На 1 кг вишни взять - 1 ½ кг сахара, ¾ стакана воды.
Ягоды перебрать, промыть в холодной воде; вынуть из ягод косточки. В таз для варенья всыпать сахар, влить воду, размешать и дать вскипеть. В горячий сироп положить ягоды и варить до готовности.
Читать полностью
Ризотто по-милански
Рецепт ризотто на 4 персоны
300 г риса для ризотто
1,25 л куриного или говяжьего бульона
100 мл белого вина
1 луковица
50 г тертого пармезана
2 щепотки молотого шафрана
75 г сливочного масла
Влейте 100 мл бульона в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте шафран и снимите с огня. Оставшуюся часть бульона доведите до кипения в отдельной кастрюле.
Лук очистите и измельчите. Растопите половину объема сливочного масла в сотейнике с антипригарным покрытием и обжарьте лук. Всыпьте рис и обжаривайте в течение 5 мин. Вливайте бульон в 5—6 приемов: прежде чем добавить следующую порцию, убедитесь, что предыдущая впиталась. В последнюю очередь влейте бульон с шафраном.
Добавьте сливочное масло, перемешайте, всыпьте пармезан и перемешивайте в течение 30 с. Накройте и дайте настояться в течение 2 мин.
Источник: elle.ru
Запеченый пангасиус
- 4 филе пангасиуса,
- оливковое масло,
- черный перец,
- сок лимона
- 100 гр сливочного масла,
- горсть порубленной петрушки.
Смешайте сливочное масло с порубленной петрушкой, добавьте немного лимона и черного перца. Сделайте эту смесь в форме напоминающей колбаску и положите в холодильник, пока будете заниматься рыбой. Нагрейте гриль, смажьте посуду для запекания. Положите филе пангасиуса в посуду и разместите на расстоянии 10 см от источника тепла. Запекайте по 5 мин каждую сторону, смазывая оливковым маслом во избежание иссушивания рыбы. По готовности выньте и положите на сервировочное блюдо. Посыпьте каждый кусок рыбы петрушкой, отрежьте от “сосиски” из масла, которая лежит в холодильнике, по кусочку и положите на каждое филе.
Читать полностью
Для приготовления буженины в домашних условиях нам понадобится:
- свинная вырезка или окорок без кости - 700 - 1000 г,
- чеснок,
- лавровый лист,
- соль,
- перец
Приготовление буженины:
- Мясо вымыть и обсушить. Чеснок очистить и нарезать на тонкие пластинки. В куске мяса, при помощи острого ножа сделать надрезы, немного натереть эти разрезы внутри смесью соли и перца и нашпиговать мясо чесноком.
- Приготовить пряную смесь: чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Лавровый лист измельчить. Соединить чеснок, лавровый лист, соль, перец и хорошо перемешать смесь.
- Натереть мясо приготовленной смесью, положить в кастрюлю и поставить мариноваться (лучше на ночь).
- Мясо завернуть в фольгу и поставить в духовку. Запекать при температуре ~170-180 градусов ~60-90 минут.
- Готовому мясу дать остыть, затем нарезать тонкими ломтиками. Подавать в холодном виде.
Чтобы узнать готово ли мясо его надо проткнуть ножом. Если выделяется светлый сок, то мясо готово.
© vnutri-doma.ru
Что-то не нашлось? Посмотрите все Содержание сайта или всю информацию по ключевым темам. Новое слово? Посмотрите его значение в Словаре декоратора
Простые лепешки
Простокваша — 500 шт
Муки — 500 шт
На кончике ножа Соды — 1 ч. л.
Из муки соли соды и простокваши замесить некрутое тесто. Лучше дать ему полежать полчасика. Разделить тесто на порции, раскатать в лепешки и жарить на растительном масле до подрумянивания каждой стороны. Лепешки выкладывать на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла. Можно подсолить крупной морской солью - очень вкусно со сладким чаем. Вообще это тесто можно использовать и для пиццы и для жареных пирожков с картошкой. Легкое и универсальное блюдо.
Читать полностью
Дальше »
