Рецепт лепёшки. Простые лепёшки, картофельные и таджикские
Простые лепешки
Простокваша — 500 шт
Муки — 500 шт
На кончике ножа Соды — 1 ч. л.
Из муки соли соды и простокваши замесить некрутое тесто. Лучше дать ему полежать полчасика. Разделить тесто на порции, раскатать в лепешки и жарить на растительном масле до подрумянивания каждой стороны. Лепешки выкладывать на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла. Можно подсолить крупной морской солью - очень вкусно со сладким чаем. Вообще это тесто можно использовать и для пиццы и для жареных пирожков с картошкой. Легкое и универсальное блюдо.
Картофельные лепешки
картофель - 1кг
яйцо - 3 шт.
зеленый лук - 1 пучок
лимон - 1 шт.
растительное масло - для жаренья
молотый черный перец - по вкусу
соль - по вкусу.
Отварной картофель размять вилкой, смешать с яйцами, рубленой зеленью и луком, прибавить тертый сыр, посолить, поперчить.
Сформовать из массы шарики величиной с орех, обвалять их в муке и обжарить. Подавать с лимоном
Таджикские лепешки
1л.тёплой воды,(молоко , кефир)
1ч. л. сухих дрожжей,
1,5 ст.л. соли,
4-5 ст.л. раст. масла( любого масла)
1,5 -2 кг. муки.
Дрожжи растворить в воде, добавить соль, масло - размешать, всыпать постепенно муку, замесить мягкое тесто (мягче чем на пельмени). Накрыть крышкой и в теплое место на 1,5 часа, 1-2 раза обмять. Затем разделать на колобки, накрыть полотенцем, дать им подняться (20-30 мин).
Колобки раздвинуть в сторону (сформировать лепёшку-круглую), сделать дырочки в центре лепёшки вилкой. Намазать яйцом или кефиром посыпать кунжутом и в духовку.
Смотрите также:
Лепешки и картофеля очень вкуснючие))))
Таджикские лепешки вкусные!