Буженина - рецепт приготовления в домашних условиях
Для приготовления буженины в домашних условиях нам понадобится:
- свинная вырезка или окорок без кости - 700 - 1000 г,
- чеснок,
- лавровый лист,
- соль,
- перец
Приготовление буженины:
- Мясо вымыть и обсушить. Чеснок очистить и нарезать на тонкие пластинки. В куске мяса, при помощи острого ножа сделать надрезы, немного натереть эти разрезы внутри смесью соли и перца и нашпиговать мясо чесноком.
- Приготовить пряную смесь: чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Лавровый лист измельчить. Соединить чеснок, лавровый лист, соль, перец и хорошо перемешать смесь.
- Натереть мясо приготовленной смесью, положить в кастрюлю и поставить мариноваться (лучше на ночь).
- Мясо завернуть в фольгу и поставить в духовку. Запекать при температуре ~170-180 градусов ~60-90 минут.
- Готовому мясу дать остыть, затем нарезать тонкими ломтиками. Подавать в холодном виде.
Чтобы узнать готово ли мясо его надо проткнуть ножом. Если выделяется светлый сок, то мясо готово.
Что-то не нашлось? Посмотрите все Содержание сайта или всю информацию по ключевым темам. Новое слово? Посмотрите его значение в Словаре декоратора
Смотрите также:
